Майонез професійний 30% «Professional Series», 10 кг

Майонез професійний 30% — високов'язкий продукт, розроблений спеціально для потреб HoReCa, кулінарних цехів та пекарень. Завдяки поєднанню картопляного та кукурудзяного модифікованих крохмалів у поєднанні з гуаровою та ксантановою камеддю, соус демонструє виняткову стабільність. Він зберігає початкову консистенцію та не виділяє вологу при змішуванні з соковитими овочами.

Продукт має класичний пікантний аромат гірчиці та ніжний кремовий відтінок завдяки натуральному бета-каротину. Збалансований рівень кислотності (оцтова та лимонна кислоти) дозволяє використовувати його як універсальну базу для холодних страв. Формат 10 кг у поєднанні з низьким вмістом жиру забезпечує ідеальний баланс між якістю та економічною вигодою виробництва.

Особливості та застосування: Смак: збалансований майонезний із пікантним гірчичним післясмаком. Текстура: щільна, однорідна, з глянцевим блиском, відмінно тримає форму. Застосування: масове виробництво заправних салатів, приготування холодних соусів, намазок для сендвічів та як стабільна основа для маринадів.