Кетчуп профессиональный «Professional Series» (25% сухих веществ), 6 кг

Кетчуп профессиональный «Professional Series» — это концентрированный продукт премиального качества, разработанный для профессиональной кухни. Главным преимуществом является высокое содержание сухих веществ — 25%, что значительно превышает показатели обычных соусов (в среднем 17%). Такая концентрация обеспечивает максимально насыщенный томатный вкус, глубокий естественный цвет и позволяет экономно использовать продукт без потери качества блюда.

Продукт полностью соответствует стандартам безопасности НАССР. Благодаря высокой плотности, кетчуп является термостабильным: он не расслаивается и не подгорает при запекании или жарке. Также он сохраняет стабильную структуру при замораживании и дефростации, что критически важно для производства полуфабрикатов. Большая упаковка весом 6 кг в формате прочного пластикового ведра — это профессиональный выбор для оптимизации расходов в сегменте HoReCa.

Особенности и применение:

Вкус: интенсивно томатный, сбалансированный, без излишней кислоты. Текстура: экстра-густая, однородная, идеально держит форму на тарелке и в готовых изделиях. Для чего подходит: база для фирменных соусов, маринадов, заправка для пиццы, бургеров и хот-догов. Идеален для блюд, требующих термической обработки (тушение мяса, овощные рагу, гриль).