Майонез профессиональный 67% «Professional Series» на яичных желтках, 5 кг

Майонез профессиональный 67% «Professional Series» — это высококалорийный соус премиального качества, изготовленный по классической технологии на основе натуральных яичных желтков. Высокое содержание жира и профессиональная рецептура обеспечивают продукту насыщенный благородный вкус и чрезвычайно густую консистенцию. Майонез имеет чистый белый цвет, что делает его универсальным для эстетичной подачи любых блюд.

Профессиональная формула делает соус термостабильным: он идеально подходит для запекания, не расслаивается под действием высоких температур и образует аппетитную стойкую корочку. Благодаря яичным желткам, майонез обладает отличными эмульгирующими свойствами, хорошо сочетается с другими ингредиентами и отлично держит форму в салатах. Упаковка весом 5 кг в формате прочного пластикового ведра является практичным выбором для активной работы на кухнях сегмента HoReCa.

Особенности и применение:

Вкус: классический насыщенный, с приятной пикантностью и нежным яичным послевкусием. Текстура: экстра-густая, однородная, глянцевая, белоснежного цвета. Для чего подходит: идеальная база для авторских белых соусов, заправка для сытных мясных салатов, маринование и профессиональное запекание блюд в духовке.