Кетчуп профессиональный «Professional Series» (25% сухих веществ), 5 кг

Кетчуп профессиональный «Professional Series» — это концентрированный продукт премиального качества, разработанный специально для профессиональной кухни. Главным преимуществом является высокое содержание сухих веществ — 25%, что значительно превышает показатели обычных соусов. Такая концентрация обеспечивает максимально насыщенный томатный вкус, глубокий природный цвет и позволяет максимально экономно использовать продукт без потери качества блюда.

Благодаря высокой плотности, кетчуп полностью термостабилен: он не расслаивается и не подгорает при запекании или жарке. Продукт сохраняет стабильную структуру при замораживании и дефростации, что критически важно для производства полуфабрикатов. Упаковка весом 5 кг в формате прочного пластикового ведра обеспечивает удобное дозирование и является лучшим решением для оптимизации расходов в сегменте HoReCa.

Особенности и применение:

Вкус: интенсивно томатный, сбалансированный, без избыточной кислоты.

Текстура: экстра-густая, однородная, идеально держит форму на тарелке и в готовых изделиях.

Для чего подходит: база для создания фирменных соусов, заправка для пиццы, бургеров и хот-догов. Идеален для блюд, требующих термической обработки (тушение мяса, овощные рагу, гриль) и производства замороженных продуктов.